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Kartoffelkäse VeganDrucken

Diese deftige Bayerisch-Österreichische Spezialität kann mit Leichtigkeit vegan zubereitet werden. Der Zeitaufwand ist gering, dafür das geschmackliche Erleben um so intensiver!

Zutaten für 4 Portionen:

            • 3-4 große Kartoffeln
            • 2 Zwiebeln
            • Pflanzenfett
            • Knoblauch
            • 2 EL Hefeflocken
            • 100 ml Hafersahne
            • 1 EL scharfer Senf
            • 2 MSP Kümmel gemahlen
            • 1 TL Mutterkümmel
            • 1/2 TL Kurkuma
            • 2 EL gehackter Schnittlauch
            • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
            • Steinsalz

Die Kartoffeln schälen und kochen – vielleicht schon am Vortag, damit sie bei der Verarbeitung gut ausgekühlt sind. Die Zwiebeln würfelig schneiden und gemeinsam mit dem zerkleinerten Knoblauch in Pflanzenfett goldbraun rösten. Die Kartoffeln mit allen Zutaten vermischen und gut zerstampfen.

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