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Grünkohl-Spaghetti mit TofuDrucken

Grünkohl ist ein herrliches Wintergemüse mit vielen Vitalstoffen. Die Zubereitung ist relativ einfach! Wir verwenden dazu für vier Portionen:

              • 800 g Grünkohl
              • 200 g Räuchertofu
              • Zitronenschale
              • 2 Knoblauchzehen
              • 500 g Spaghetti
              • Salz, Pfeffer und Cayenne ja nach Geschmack
              • Mandelblättchen
              • Sojacuisine

Grünkohl-Spaghetti mit Tofu

Grünkohl-Spaghetti mit Tofu

Grünkohl waschen, von den Stängeln zupfen und dann 5 min. in kochendem Salzwasser blanchieren. Spaghetti wie üblich kochen. In der Zwischenzeit den Tofu in kleine Würfeln schneiden und mit etwas Pflanzenfett in der Pfanne anbraten. Cayennepfeffer, Zitronenabrieb und ausgepressten Knoblauch zum Tofu dazugeben – noch etwas braten. Bevor der Grünkohl untergemischt wird, geben wir noch Sojacuisine ev. Hefeflocken, Salz und Pfeffer. Zum Schluss die Spaghetti hineinmischen und mit den (angerösteten) Mandelblättchen dekorieren.

Grünkohl-Spaghetti mit TofuGrünkohl-Spaghetti mit Tofu    Grünkohl-Spaghetti mit Tofu

 

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